Lievito secco, Vinoferm Chardonnay 7 g Il lievito secco speciale per la fermentazione dei vini bianchi è studiato per esaltare il sapore del tuo vino bianco con un fruttato maturo e complesso, oltre a note di frutta tropicale. Il lievito Chardonnay di Vinoferm è ideale per la macerazione e la fermentazione a freddo, che contribuiscono alla conservazione del gusto. Questo lievito di Vinoferm è particolarmente adatto per i vini maturati in legno. Ha una buona resistenza all’SO2 e può essere utilizzato a partire da 12 °C. La sua fermentazione è rapida e con scarsa formazione di schiuma. Applicazione: mescolare una parte di lievito con sette parti di acqua e tre parti di acqua a 35-40 °C. Lasciare riposare il tutto per almeno 15 minuti. Quindi aggiungere il mosto e assicurarsi che la temperatura del pre-fermento non si discosti di più di 10 °C rispetto alla temperatura del mosto nel serbatoio di fermentazione. Conservazione: Confezionato sottovuoto, conservare chiuso in un luogo fresco e asciutto (
